Как приготовить рассольник? На самом деле несложно. Здесь, как и в любом другом первом блюде, важно знать что, когда и сколько. Но самое главное — иметь под рукой хороший рецептик вкусного рассольника. Я с вами сейчас поделюсь таким замечательным рецептом. А узнала о нем я от своей бабушки-повара! Вот так мне очень повезло, что моя бабушка в прошлом талантливый шеф-повар.
Итак, что же нам необходимо для вкусного и сытного рассольника?
Ингредиенты: размороженная рубленная на равные порции курочка, заранее сваренная перловка, консервированные огурчики, морковь, лук, томатная паста, подсолнечное масло, соль, лавровые листики, картофель, сладкий перец.
Как приготовить рассольник? Сейчас узнаем!
Способ приготовления:
Размороженную курочку хорошенько промоем под струей холодной воды и положим в кастрюлю, зальем водой и поставим на средний огонь (пока не закипит, потом огонек нужно будет убавить). Если курочка домашняя, варится должна не меньше часа, а то и чуть больше. Пока курочка греет бочка, мы время не теряем и чистим картофель. Затем режим небольшими кусочками.
Опять-таки если курочке варится нужно долго, не спешите класть картофель, а то он может разварится. Итак, предположим, что курочка дала «добро» и мы присоединяем ей в компанию картофель. Все это дело пусть варится на маленьком огоньке. Чуть позже добавьте нарезанный небольшими кусочками сладкий перчик. И пусть все это продолжает варится и радовать глаз хозяюшки.
А тем временем нам нужно нарезать мелко лучок, огурчики маленькими кубиками и натереть на терке морковь. Готово? Тогда на горячую сковороду кладем лук, чуть позже морковь, а еще позже огурчики. Затем разбавляем в воде небольшое количество томатной пасты и добавляем на сковороду. Пусть минут 7 все это потушится на маленьком огоньке. М-м-м... Слышите запах? Я тоже! Вкусняшка будет еще та, поверьте!
Итак, все содержимое сковороды всыпаем в нашу кастрюлю. Затем всыпьте заранее сваренную перловку, хорошенько помешайте. Попробуйте рассольник. Если малосолен, посолите. Когда картофель будет готов, бросьте в рассольник 1-2 небольших лавровых листочка. Все, рассольник готов! Подавайте к столу рассольник со сметанкой.
Приятного аппетита!
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Приготовите по рецепту — не пожалеете! Сама с удовольствием ем такой рассольник.