Сладкоежке на заметку

Сладкое для детей может быть не только вредным, но и полезным. Главное — знать все о составе сладостей и, конечно же, давать их малышу в умеренных количествах.

Наиболее приемлемы в детском питании те сладости, в состав которых входят фрукты и фруктовые начинки: мармелад, пастила, зефир, лимонные и апельсиновые дольки, глазированные и засахаренные фрукты.

Мармелады ценны наличием пектиновых веществ и органических кислот. Витамин практически не содержат.

Конфеты и шоколад давать часто детям не следует, так как они, являясь высококалорийными продуктами, способствуют разбалансированию рациона. Потребление их должно быть ограничено. А если ваш малыш кушает очень много шоколада и шоколадных конфеток, у него могут проявиться даже аллергические реакции.  Уж если давать конфеты, то лучше на соевой основе.

 

Торты и пирожные — высококалорийные продукты. Например, одно пирожное с кремом массой 75 г. дает половину дневной нормы жира и примерно 25% суточной калорийности, но совсем мало белка, витамин и минеральных солей. Поэтому эти изделия дают детям редко.

В домашних условиях можно приготовить  более полезные сладости.

 

Халва в детском питании

 

Халва — ценный продукт питания. Обладая высоким содержанием жира(29, 9%) и калорийностью(510 ккал.), она в то же время богата белком(12, 7%), биологически активной линолевой  кислотой(18, 9%), витаминами группы В, кальцием и железом. Ее можно давать детям, но с учетом общей нормы жира и калорийности в дневном рационе.

Халва должна быть доброкачественной, без запаха, напоминающим олифу, без привкуса горечи.

 

 Мороженое в питании детей

 

Мороженое — продукт питания с высокой усвояемостью. В его состав должны входить молоко, сливки, яйца, сахар, а в фруктово-ягодное — соки и различные ароматические вещества.

Приятные вкусовые качества, освежающее действие, высокая питательная ценность делают его полезным в рационе каждого здорового ребенка.

Мороженое домашнего приготовления можно давать детям, начиная с 2-3-летнего возраста . Ослабленным детям — после совета с врачом. Однако нужно помнить, что мороженое не только лакомство. Оно имеет высокую калорийность и его не следует давать непосредственно перед едой.

Им можно заменить одно самостоятельное питание во время прогулок.

А теперь  предлагаю вам ознакомиться с рецептами полезных сладких лакомств для вашего малыша.

 

С н е ж к и

Ингредиенты:

яичные белки, крахмал, сахар, сахарная пудра, клубника, вода

Приготовление:

Белки взбивают в густую пену, постепенно всыпая сахарную пудру. В кипящую воду осторожно опускают  столовой ложкой взбитые белки. Закрывают кастрюлю крышкой и варят на легком огне 3-5 минут, затем вынимают шумовкой, выкладывают на сито и дают стечь воде.

Воду с сахаром кипятят, вливают клубничный сок, вводят крахмал, разведенный в воде. Когда кисель остынет — заливают снежки.

Пищевая ценность: белков — 1,5 г, жиров — 1,2 г,  углеводов — 30,3 г, калорийность — 141, 0 ккал.

Т о р т   с  к л у б н и к о й

Ингредиенты: мука, сахар, сметана, яйцо, сода питьевая, клубника, сметана, сахарная пудра, ванилин.

Приготовление:

Желтки растирают с сахаром, постепенно добавляя сметану и сливочное масло, затем — муку, погашенную соду. Белки взбивают в пену и добавляют к тесту. Тесто выкладывают в форму и выпекают в духовке на слабом огне.

Далее моют землянику, очищают, посыпают сахаром и оставляют на 20-30 минут. 40 г. сметаны взбивают с сахарной пудрой и ванилином.

Испеченный в духовке торт разрезают пополам и поливают соком, что выделился из ягод. Одну половину торта необходимо положить на блюдо, на нее ровным слоем укладывают ягоды земляники, поверх которой наносят слой взбитой сметаны и вторую половину торта. Весь торт украшают взбитой сметаной, мелкими ягодами земляники и ставят в холодильник на 3-4 часа.

 

А еще можете приготовить замечательные сладкие и, конечно же, полезные блюда из творога.

 

Помните, дорогие super мамы и папы, бабушки и дедушки, сладкое для детей может быть совсем безопасным если соблюдать меры осторожности. Будьте всегда здоровыми и счастливыми!