Домашний майонез

 

Домашний майонез особенно актуален в новогодние праздники. Ведь в этот продолжительный период все мы хотим лакомиться изысканными вкусными салатиками, большинство которых какраз следует заправлять майонезом. А если в доме есть ребенок, тогда про магазинный майонез можете вообще забыть. Темболее, что приготовить домашний майонез очень просто.

Итак, сегодня мы с вами узнаем несколько простых рецептов приготовления домашнего майонеза.

 

Постный майонез

Ингредиенты: мука — 1 ст.; вода — 3 ст.;масло растительное — 8 ст. ложек; лимонный сок — 3-3,5 ст. л.; горчица — 3 ст. л.; соль — 2 ч. л.; сахар — 2 ст. л.

Способ приготовления: 

1 ст. муки необходимо тщательно растереть с небольшим количеством воды. Следите, чтобы не было комочков. Готовую смесь поставьте на огонь и доведите до кипения. Масса должна хорошенько загустеть. Когда она закипит, дайте ей остыть.

В новую емкость следует налить 8 ст. л. растительного масла, 2,5 ст. ложки готовой горчицы, 3 или 3,5 ст. ложки лимонного сока, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара. Полученную смесь нужно хорошенько взбивать миксером. И постепенно добавлять мучную массу. Ваш постный майонез готов!

Простой и вкусный майонез

Ингредиенты: яйцо куриное — 1 шт.; масло растительное — 300 мл.; соль — 1/5 ч. л.; горчица — 1 ч. л.; уксус (75%) — 0,5 — 1 ч. л.

Способ приготовления:

 Яйцо аккуратненько вбейте в стакан для блендера, стараясь не повредить желток. Добавьте соль, горчицу. Затем налейте масло поверх яйца. Теперь вам необходимо воспользоваться блендером. Нам нужна минимальная скорость. Через несколько секунд на дне стакана появится густая белая эмульсия. Теперь необходимо подлить уксус, продолжая работать блендером. Затем хорошо перемешайте ложкой. Майонез готов!

Приятного аппетита!